Pastel de café (Colombia)

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Pastel de café
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 2días15mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal
1 pizca de sal
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de mantequilla
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de harina de trigo
3 unidades de huevo
3 unidades de huevo
al gusto de chocolate para decorar
al gusto de chocolate para decorar
1 taza de leche fría
1 taza de leche fría
3 cucharadas de leche caliente
3 cucharadas de leche caliente
200 gramos de azúcar
200 gramos de azúcar
1 cucharada de café
1 cucharada de café
1 pizca de café
1 pizca de café
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de polvo de hornear
2 unidades de fresa
2 unidades de fresa
1 chorrito de esencia de vainilla
1 chorrito de esencia de vainilla
1 taza de aceite vegetal
1 taza de aceite vegetal
2 tazas de azúcar glas
2 tazas de azúcar glas

preparación

Paso 1 / 13

Mezclar en un recipiente la harina con el polvo para hornear.

Paso 2 / 13

Batir en otro recipiente los huevos con el azúcar.

Paso 3 / 13

Añadir el aceite, la vainilla, la sal y la leche para seguir batiendo por unos segundos.

Paso 4 / 13

Agregar la harina preparada anteriormente con el polvo para hornear y continuar batiendo.

Paso 5 / 13

Precalentar el horno a 200°C o 400°F. 

Paso 6 / 13

Incorporar a la mezcla el café y seguir batiendo.

Paso 7 / 13

Enmantequillar el molde.

Paso 8 / 13

Pasar el batido al molde.

Paso 9 / 13

Llevar a hornear a 180°C o 350°F por aproximadamente 45 minutos. Hacer la prueba del palillo para probar que esté listo.

Paso 10 / 13

Pasado el tiempo, dejar enfriar un poco y desmoldar.

Paso 11 / 13

Quitar la parte de encima y glasear. Para ello se requiere mezclar en un recipiente el azúcar glas con la pizca de café disuelta en tres cucharadas de leche caliente.

Paso 12 / 13

Cuando la mezcla esté espesa, añadir al pastel y esparcir homogéneamente.

Paso 13 / 13

Decorar con el chocolate y las fresas y listo.

resumen nutricional

Porción
Calorías
189
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
3 gramos